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思创客观点:食品品牌未来的三个战略性赛道方向

思创客观点:食品品牌未来的三个战略性赛道方向


   随着人均可支配收入的提升,健康成为了消费领域长期话题,食品一直以来都是潜力赛道,到了2020年,我们可以看到ffit8、鲨鱼菲特、好麦多、BUFFX、星期零等若干新食品品牌黑马跃然涌现,爆发出惊人的内力,未来,食品品牌该如何进行战略布局?

      健康食品是一个相对广义的定义,而且随着人们对于健康饮食的认知程度不断加深,其所涵盖的意义也不断发生变化。 一方面,消费者仍旧热衷于传统意义上的健康型食物;另一方面,他们对于营养强化型或功能型食物逐渐偏好,例如具有高蛋白、高纤维、强化维生素与矿物质、添加益生菌益生元、可以改善各种身体状况的产品;而与此同时,一些以“less is more”为核心的产品也成为消费者心中健康食品的代表,例如减糖、减脂、减盐、纯天然……这些健康新知在年轻消费群体中的变化尤为明显。

思创客整理了2020年在健康食品资本市相关数据,发现存在以下趋势

1、蛋白为王。在健康脂肪、无糖概念爆火后,一度被禁锢在运动健身圈的蛋白质,将有可能依托更丰富的产品形态向大众群体渗透,而ffit8可谓是这一领域的最新代表。凭借“蛋白质公司”的定位精准切入、率先破圈,以优质蛋白质为产品核心,打造了占据多渠道销量TOP1的蛋白领域明星产品,并在短短几个月内获得两轮融资,成长颇为迅速。

2、健康即食。以即鸡胸肉作为切入爆品,鲨鱼菲特用四年时间成为上榜天猫生鲜鸡胸肉类目第一,且品类也从鸡胸肉逐步拓展到肉类、杂粮、冲饮等,覆盖正餐代餐、佐餐、零等各种不同的用场景。这一成功案例为我们证明健康即时餐的更多种可能——不一定要在线下店用餐、不一定非要低温加热食用,最好的解决方案其实是既健康、又能方便即时地食用。此外,Keep、薄荷健康、超级零均可以提供偏定制解决方案的代餐品类。

3、功能性。由于消费者需求逐渐精细化,品牌们越来越重视产品成分的改善,以加强营养、迎合健康功能化。超级零和Wonderlab在过去的一年中有过多种探索:不止于代餐,超级零还推出抗糖饮料、防弹咖啡粉、燃卡餐套盒等产品,并于近日推出养排益生菌新品,帮助保护肠道健康;Wonderlab号称“美妆营养品牌”,因而围绕“变瘦”、“健康和美”等领域不断推新,除了爆款代餐奶昔外,还包括益生菌和膳食纤维、维生素矿物质等新产品。

      思创客建议,对于在需要开拓产品线的食品品牌而言,在战略取舍上需要注意以上3个大方向,诚然,在选定切入的品类后,如何成功塑造爆品,并从网红到长红,对于食品品牌而言则需要具备清晰的品牌战略,切莫以卖货思维入场。


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